Сочный тыквенный пирог
Очень нежный и сочный пирог с тертой тыквой, сырным сердцем, корицей и апельсином. Простой и дешевый, который обогатит ваш воскресный полдень кофе. Тертая тыква придает ему особый вкус и мягкость, сырная начинка дополняет сочность, а посыпка придает тонкую хрустящую корочку с корицей.
Подготовительные шаги
- Посыпать
- При желании сначала посыпьте. Я сделал это, но могу и без этого. При разрезании он сильно крошится, но при этом имеет очень приятный вкус. В топленое масло добавить остальные ингредиенты, перемешать пальцами до крошки. При необходимости добавьте еще муки. Охладите до использования.
- Сырная начинка
- Взбить яичные белки в снегу, всыпать сахар и еще немного перемешать. Смешать сыр, яичный желток, муку, сахар и ваниль. Не работайте миксером, просто смешайте с пеной. Добавьте яичные белки и перемешайте. Охладите до использования.
- Смесь для торта
- Тыкву очистить и очистить от кожуры, натереть на мелкой смородине, отвесить на терке 250 г.
- Смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахара.
- Яйца, сахар и масло перемешивать 4-5 минут. Добавить сухие ингредиенты, цедру апельсина, перемешать. Добавьте тертую тыкву и перемешайте.
- Подготовка к выпечке
- Разогрейте духовку до 160 градусов. Выстелите продолговатую форму (30 см) бумагой для выпечки. Если вы работаете без посыпки, можно запечь и в форме для куглофа. 2/3 жмыха замешивают в форму. Затем следует смесь сыра, которую ложкой равномерно наносят на первую смесь. Остальная часть торта ложится на сырную смесь. Посыпать опрыскиванием (если вы делаете куго, этот шаг - пустая трата).
- Выпекайте торт около 60 минут. Выключите духовку и оставьте еще на 10-15 минут. Посыпать сахарной пудрой и остудить, хотя теплая - это здорово.
