Снежный пирог
Еще один раньше, дорогой моему сердцу вкусный торт из Шумадии. Пирог очень вкусный, просто тает во рту, тонкая корочка с жареной, приготовленной на пару начинкой с добавлением молотого гриля. Поверьте мне на слове вкус фантазии
Подготовительные шаги
- Растопите сахар на слабом огне, чтобы он стал похож на сироп, светло-коричневого цвета, затем добавьте грецкие орехи в сердцевину, быстро перемешайте и вылейте смесь на тарелку, которую мы предварительно смазали маслом. Это старый рецепт, мерки на ложках, я его взвесил, и это примерно 300 гр.
- Смесь остудить и измельчить на ореховой машине.
- Для корочки взбейте 4 яичных белка, 4 столовые ложки сахара, 2 яичных желтка, 8 столовых ложек обжаренной смеси и 1 столовую ложку муки. Вылить в круглую форму 26 см на бумаге для выпечки. Выпекать примерно 15-20 минут при 180 С. Таким образом х3 сделать 3 корочки и остудить.
- Для крема хорошо взбить 10 яичных желтков с 12 столовыми ложками сахара и приготовить на пару. Когда крем немного остынет, добавить ванильный аромат и остаток измельченной смеси. Отдельно взбить сливочное масло с сахарной пудрой и соединить с полностью остывшими сливками.
- Корки пропитать апельсиновым соком, начинкой, затем взбитыми сливками (взбить по инструкции из пакета), снова очистить, залить взбитыми сливками и так до конца, украсить торт взбитыми сливками.
- Я лепила торт несколько раз, в разных сочетаниях, добавляла в начинку молочный шоколад молочный, один раз белый и он действительно очень вкусный, как по рецепту, так и с шоколадом.
