SNAGS - австралийский хот-дог с карамелизованным луком
Мини-бутерброды с сосисками и карамелизованным луком, сваренные в пиве. Приготовленный таким образом лук отлично сочетается с различными видами жареного мяса и картофелем.
Подготовительные шаги
- Если вы не можете найти колбасу Чиполата, то покупать свежую свинину лучше всего со специями. Рецепт рассчитан на двоих или на 4 мини-пирожных. Карамелизированный лук можно хранить в холодильнике месяц.
- Лук нарезать тонкими ломтиками, добавить в небольшую кастрюлю или сковороду вместе с маслом и жарить около 3 минут. Затем добавить сахар и обжаривать еще 5 минут. В конце добавьте бальзамический уксус и немного пива и варите. несколько минут. Когда жидкость испарится, снова добавьте еще немного пива. Лук варить не менее 20-25 минут. В процессе приготовления постепенно добавляйте пиво. В конце концов, лук должен быть похож на сироп. Отложите в сторону.
- Обжарить мини-сосиски в небольшом количестве масла. Отложите в сторону.
- В масле, в котором были обжарены сосиски, поджарить небольшое тесто, разрезанное пополам, до слегка коричневого цвета.
- Смажьте каждую сторону теста горчицей, добавьте пару листиков рукколы, тонко нарезанный авокадо, слой карамелизированного лука и колбасу.
