Rosa Cooking

Смесь далматинских трав

Эти растения растут под золотым солнцем Далмации в большинстве случаев как дикорастущие растения или в наших садах. Травы в первую очередь лечебные и используются на кухне в качестве приправы. Я приготовила далматинскую смесь, которую использую на кухне, а также при производстве косметики и лекарств.

Подготовительные шаги

  • Говорят, что лучше всего собирать травы в полдень, поэтому, когда вы собираете их, положите их в сухое место, чтобы они просохли не менее 10 дней.
  • Когда растения высохнут, раздавите их руками или просто слегка измельчите в миксере.
  • Храните травы в стеклянных банках, их можно употреблять в течение 10 месяцев. Вот несколько примеров, где я его использую
  • Как приготовление чая с добавлением столовой ложки меда.
  • При приготовлении косметического масла
  • Жиры
  • Имеет широкое применение на кухне, чаще всего использую при приготовлении масла с травами и специями.
  • При приготовлении ароматных клецок

Теги

далмация пряность специи

Вам также может понравиться ...

Баранина с говядиной

Баранина с говядиной

Когда в Далмации вы спрашиваете подругу, что она готовит на обед, и получаете ответ «баранина и говядина», постарайтесь, чтобы она пригласила и вас! Сытный пир из баранины и большого количества овощей готовится медленно и тщательно. Конечно, ему это нравится в таком же темпе!

Вареные артишоки

Артишоки особенно выращивали в Далмации, в окрестностях Задара и Сплита, и их уже обожали и приправляли, они обожали их как главное лакомство. Из него также делали горькие настойки и лекарства.

Оливковое масло со специями

Оливковое масло со специями

Вы любите ароматерапию? Оливковое масло служит средой для передачи вкуса, аромата и цвета трав, а возможности применения многочисленны: посыпать им пасту, салат, рыбные блюда…

Пирог с инжиром и кэробом

Пирог с инжиром и кэробом

Мы не только обожаем природную красоту Адриатических островов, но и большие поклонники еды, которую там едят. Инжирный пирог - это непреодолимое блюдо Молата - попробуйте сами. И мы не будем возражать против приглашения на торт :)! Рецепт был опробован и адаптирован согласно оригинальному рецепту госпожи Сеньки Йович с острова Молат.

Пряный красный винный уксус

Винный уксус, без которого невозможно замаскировать кухню даже начинающих, можно замаскировать под различных персонажей. Если хотите попробовать его возможности, начните с натурального аромата чеснока!

Сардина торт

Хлеб, пропитанный оливковым маслом, идеально подходит для средиземноморской сардино-томатной начинки, которой вы насладитесь настоящим морским вкусом.

Фаршированные кальмары

Что нужно знать о морепродуктах. Рецепт тушеных кальмаров перерабатывался из поколения в поколение, пока не было получено идеальное соотношение ингредиентов и методов приготовления, чтобы получить максимум удовольствия от этой доступной еды.

Харисса должна

Харисса мусс или пряная пряность Северной Африки на самом деле представляет собой домашнюю пасту из паприки, которую ежедневно используют для придания остроты тунисской кухне.