Small Black Forest - небольшой торт Black Forest
Один из самых простых в приготовлении, но не менее вкусный, чем остальные, этот торт претерпел множество вариаций. Я просто делаю немного меньшего размера по оригинальному рецепту и поэтому называю его маленьким Шварцвальдом.
Подготовительные шаги
- Корки для торта Яйца взбить миксером, медленно всыпать сахар, затем молоко, масло. С помощью ручного миксера смешайте муку и манную крупу, смешанные с разрыхлителем. Вылить тесто в смазанную маслом форму для выпечки и выпекать 15 минут при 220 градусах, затем 25 минут при 150. Вынуть из духовки, остудить, вынуть из формы и разрезать на две корочки.
- Приготовление вишневой начинки Очищенную от косточек вишню перемешать с сахаром и положить в ситечко для слива (оставить на ночь замороженным). Сока при необходимости долить воды до 1/4 литра. Доведите сок до кипения, затем добавьте бульон, смешанный с 2-3 столовыми ложками воды, и варите в сливках густоты пудинга. Снимите с огня, добавьте вишни и дайте остыть. Время от времени помешивайте.
- Взбить 250 мл сладких сливок.
- Корочку немного сбрызнуть молоком (или вишневым соком, если он еще остался), положить вишневый крем, слой взбитых сливок и 50 гр. тертый кулинарный шоколад. Положить еще одну корочку, сбрызнуть молоком или соком и покрыть весь торт взбитыми сливками и тертым шоколадом.
- Оригинальный рецепт идет с какао в кожуре, и на этот раз я его не упомянул. Рекомендую темные корочки, они лучше подходят к этому торту. Приятно!
Обслуживание
Летом торт подойдет и как десерт из мороженого. Просто заморозьте его в холодильнике.
