Сливовое варенье с красным вином, корицей и ванилью
Мое первое варенье, а также самое вкусное, что я когда-либо пробовала. Знаю нескромно, но это правда :) Сахара кладу очень мало, и мне кажется, можно было и без него, но слышал, что без сахара варенье быстро скисает. Вы что-нибудь об этом знаете?
Подготовительные шаги
- Разрежьте палочку ванили вдоль пополам и поскребите ножом семена. Очистите сливу. Выложите все ингредиенты в шерпу и дайте ему покипеть, пока сливы полностью не разложатся. Когда количество смеси в шерпе уменьшится вдвое, встаньте вместе с шерпа и постоянно помешивайте. Говорят, что варенье готово, если запустить плиту по дну шерпы, и варенье не сразу покрывает след. Я варила на медленном огне около полутора часов. Выньте палочку корицы и стручок ванили и продолжайте измельчать теплое варенье в банки, которые вы предварительно стерилизовали в духовке при температуре около 100 градусов в течение примерно 30 минут. Если вы используете порошок корицы и ванильный сахар, добавляйте их в самом конце приготовления.
- Вы можете узнать больше об этом рецепте ЗДЕСЬ.
