Сливово-вишневое варенье
Как только я открываю глаза, первое, о чем я думаю, - это завтрак. Я считаю завтрак самой важной едой и никогда, но я никогда не пропускаю его, более того, я придерживаюсь одного: «Завтрак как король, обед как принц, ужин как бедняк». Утром на моем столе часто встречаются тосты, масло и домашнее варенье из голубой сливы. Вот почему каждый год, помимо классического варенья из голубой сливы, я также делаю быстрое варенье, в которое добавляю вишню и специи, которые делают его вкусным и таким ароматным, что вы заметите, открыв первую банку! Стоит попробовать, правда?
Подготовительные шаги
- Сливы вымыть, удалить плодоножки, удалить косточки и порезать на четвертинки. Выложить их в кастрюлю, посыпать 0,4 кг сахара, перемешать и оставить на 2-3 часа.
- Тем временем подготовьте банки, вымойте их и поместите в глубокий противень. Также вымойте крышки, захват и вилку и поместите в кастрюлю с водой, которую вы будете кипятить, пока готовятся сливы, чтобы стерилизовать их. Вилкой снимают крышки с горячей воды и кладут их на банки с вареньем.
- Положите сливы на огонь, добавьте черешню, положите гвоздику, которую вы ранее положили в пакетик с фильтром и хорошо перевязали веревкой (в конце приготовления вы достанете ее из кастрюли). Затем добавьте желе и сахар согласно инструкции на упаковке и перемешайте. Добавьте цедру лимона или лимонный сахар, пряность для имбирных пряников, оставшийся сахар и готовьте около 30 минут или меньше, в зависимости от того, когда сливы станут мягкими, но не рассыпаются полностью. Попробуйте варенье и при необходимости добавьте немного лимонного сока и / или сахара. В конце добавьте ром, перемешайте и через пару минут вы будете готовы наполнить банки.
- На стерилизацию банок в духовке отведите примерно 45 минут. Итак, вы помещаете банки в более глубокий противень, чем духовка, и постепенно нагреваете их от 50 ° C до 150 ° C. В это время крышки, захват и вилка готовятся для вас в кастрюле с водой.
- Когда варенье готово и вы довольны достигнутым вкусом, достаньте его из духовки и наполните банку по очереди, закройте крышку, переверните на несколько минут, верните в исходное положение и заверните в одеяле. Повторяйте процесс, пока все банки не наполнятся. Держите банки с вареньем завернутыми в одеяло в течение 24 часов.
- Обязательно предлагаю сделать свое варенье особенным, сделав чехол для тканевых крышек или что-то подобное, а вместо привычных надписей «Сливовое варенье» приготовить этикетки, с веселыми посланиями, мудрыми цитатами, хотите ли вы подарить его любимому человеку или останется для домашнего использования. Когда вы возьмете банку в руки, может быть, сообщение, которое вы оставили на крышке, скрасит ваш день или улучшит настроение ...
- ...
