Сливочный сыр Дюкан
Что ж, я бы не был из Самоборского района, если бы не подумал об этом в дюканской версии
Подготовительные шаги
- Взбить яичные белки с крупинкой соли. Отдельно смешайте желтки с сыром и подсластителем. Медленно добавьте яичные белки к желткам и перемешайте вручную проволокой. Выпекать 10 минут при 180 градусах Выпекать одну корочку и разрезать пополам. Итак, у вас есть один для вниз, а другой для вверх
- Когда начинка сварится, сначала смешайте яичные белки и немного отставьте. За это время доведите молоко до кипения и смешайте желтки, подсластитель и загуститель. Когда молоко закипит, залейте им яйца в миске, немного размешайте, вернитесь в реглан и ненадолго поставьте на огонь. Добавьте вручную яичные белки и растворимый желатин.
- залейте корочку и другую половину корочки вверх
- из филе у вас останется один яичный белок. Я взбила его по снегу, положила две ложки сыра и подсластителя и украсила. Играйте взбитыми сливками. Но не бросайте его на ночь.