Сливочный рис-бизи с курицей
... просто, быстро и хорошо ... это может быть больше похоже на идею, которую я нашел в Энциклопедии средиземноморской кухни - рис, чем на что-то новое, потому что все мы делаем рисовые бизи и куриные рулетики ... но пусть найдется . ..
Подготовительные шаги
- Очистите и нарежьте лук, обжарьте его на сковороде с маслом и, когда он станет прозрачным, добавьте рис. Немного обжарьте рис, затем полейте его вином (я всегда использую вермут или мартини) и дайте ему впитать жидкость. Добавьте горох, влейте понемногу суп и обжарьте рис и горох, пока они не станут аль денте (как обычно при приготовлении ризотто).
- Пока рис варится, нарежьте курицу соломкой, вымойте ее, обсушите салфеткой, посолите, поперчите и положите в середину ваши любимые пряные растения (шалфей, базилик, тимьян ...). Оберните каждый кусок курицы фетой / ломтиком бекона и закрепите рулет зубочисткой.
- Запекайте кусочки курицы на сковороде с каждой стороны, пока они не приобретут приятный цвет (как у меня), или в предварительно разогретой духовке при 200 ° C в течение примерно 15 минут.
- Когда вы приготовите ризотто, добавьте пармезан и петрушку и дайте рисовому бизи немного постоять.
Обслуживание
Подавайте рис-бизи, немного посыпав пармезаном и петрушкой, с куриными рулетами и наслаждайтесь.
