Сливочный плов по-другому

Подготовительные шаги

• Куриное мясо очистить от лишнего жира, вымыть и обсушить кухонной бумагой. Нарезать более крупными кубиками. Взбить, посыпать сухой приправой для курицы и добавить немного соли. В большой сковороде налейте несколько столовых ложек оливкового масла (если вы используете тефлоновую сковороду, достаточно одной столовой ложки масла), хорошо нагрейте и поставьте курицу жариться, т. Е. Просто подрумянивать со всех сторон. При необходимости обжарить от нескольких раз. Включите духовку, чтобы нагреться до 190 ° C. Удалите пожелтевшую курицу и поместите в форму для запекания размером 33 см X 23 см.
• В этой же сковороде при необходимости добавьте еще столовую ложку оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягким и стеклянным, добавьте пюре из чеснока и обжарьте, чтобы почувствовать запах. Вылейте в сковороду обжаренный лук.
• Пока жарится лук, очистите шампиньоны и нарежьте их кусочками толщиной около 1 см. Когда вы выливаете лук в форму для запекания, не добавляйте больше жира, добавляйте нарезанные грибы и обжаривайте их, пока они не станут коричневыми и не выделят очень мало жидкости. Вылейте их в форму для запекания.
• Налейте белое вино в кастрюлю, соскребите все со дна деревянной ложкой и варите при более высокой температуре, пока вино не приготовится и не останется только одна столовая ложка жидкости. Добавьте кулинарные сливки, сметану, куриный суп или воду (если вы добавляете воду, то размешайте один кубик супа с водой или добавьте сухие специи) и чайную ложку соли или по вкусу и хорошо перемешайте все проволокой, чтобы не Без комочков сметаны. Выбирать по вкусу и всыпать острым, если не любит острого, всыпать сладко-копченую паприку и дать закипеть.
• Добавьте рис, итальянские специи в форму для запекания или, если вы используете свежие специи, мелко нарежьте их, затем добавьте в форму для запекания, полейте приготовленным соусом и все перемешайте. Следите, чтобы куски мяса и грибов были везде равномерно распределены. Накройте алюминиевой фольгой, но не подворачивайте все вокруг, а плотно смочите и запекайте в предварительно разогретой духовке при 190 ° C около 45 минут. Снимите крышку и за это время вся жидкость должна пропитаться рисом, если нет, дайте ему еще немного пропечь. Различные виды риса по-разному впитывают жидкость. Я использовал рис басмати, поэтому регулируйте количество жидкости в соответствии с типом риса. Коричневому рису нужно больше жидкости и больше времени для выпекания.
• Выньте запеченный плов из духовки, дайте ему ненадолго остыть, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте с листьями салата или салатом по вашему выбору.
• Приятно !!!!