Славянская пшеница или коливо
Без славянской пшеницы или колдживы нет славянина и нет погребения. Редко, но очень редко сербская хозяйка приготовит эту невероятно вкусную порцию в другой раз. По сути, он представляет собой жертву за здоровье живых и, прежде всего, покойных душ умерших предков, а также святых, и поэтому люди относятся к этому лакомству с большим уважением. В народе говорят, что только Святой Архангел Михаил не должен варить зерно, потому что он жив. тем не менее, он готовит в честь умерших предков, прославивших его. В последнее время зерно так хранят в кондитерских, его подают с глазурью, поэтому даже дома современные хозяйки иногда его готовят ... Христианская вера в православие ... На моей картинке он имеет форму торта, прямо в нижней части картины, помещен на поднос и украшен живыми цветами, готовый к подаче гостям, как только они войдут в зал. дом и желаю счастливой славы.
Подготовительные шаги
- Очистите зерно от грязи, замочите на ночь, а утром слейте воду, затем поставьте закипеть. Когда закипит, снова слейте воду. Сделайте это еще два раза, затем варите полтора часа.
- Хорошо накройте, затем заверните серп в одеяло и оставьте на ночь, поэтому до завтрашнего утра.
- Когда зерно простояло в сите, слейте его, немного промойте холодной водой и выложите на большой противень (форму) из духовки, например, накрытый царькой, чтобы зерно хорошо просохло.
- Измельчите на мясорубке, забудьте блендером и тому подобное. Не бывает.
- Затем смешайте руками грецкие орехи и сахар, а также специи и вымешайте, чтобы все смешалось.
- Сделайте шарики, обваляйте их в молотых грецких орехах по желанию, затем разложите их в бумажных корзинах или подавайте в миске, украшенной крестообразно целыми ядрами грецких орехов, цветами, изюмом ...
