Сиртаки девочка!
Это был мой праздничный торт, и этим рецептом я хочу поблагодарить всех крутых друзей за чудесные пожелания, которые вы мне отправили! Я испек этот торт впервые и очень рада, что выбрала его (все мои гости были в восторге, и он пропал до последней крошки), как только я увидел его в итальянском блоге, мы нажали на первый и я знал, что это был настоящий. Торт на греческом йогурте, с большим количеством какао и шоколада. В противном случае, в оригинальном рецепте он был покрыт только шоколадной глазурью, а я обогатил его шоколадным кремом ганаш (это еще день рождения). его не нужно замачивать, а греческий йогурт придает ему особую консистенцию и вкус. Я уже писал, что это от девушки из итальянского блога (а она скачивала его с Nigella). p.s. Я думаю, что это самое длинное введение, которое я написал до сих пор
Подготовительные шаги
- - покрыть форму для выпечки диаметром 26 см бумагой для выпечки, - разогреть духовку до 180 ° C - растопить масло в микроволновой печи или в небольшой кастрюле и слегка остудить - просеять вместе муку, горькое какао и разрыхлитель
- -Поместите греческий йогурт, сахар, ванильный сахар и соль в миску и перемешайте миксером, затем добавьте по одному яйцу, продолжая перемешивать, затем медленно добавьте сухие ингредиенты, уменьшая силу миксера, все смешайте и затем добавьте жидкое масло при перемешивании. тонкой струйкой (до добавления сливочного масла смесь похожа на маффины, а при добавлении сливочного масла она поднимается и становится пышной) вылить смесь в форму, разровнять и выпекать бисквит в разогретой духовке 25-30 минут, оставить в форму на минуту, а затем поставьте на кухонную стойку, чтобы остыть
- Приготовление крема ганаш:
- - нарезать шоколад небольшими кусочками, - разогреть сладкие сливки в кастрюле на слабом огне до кипения, т.е. до образования корки (убедитесь, что она не закипает), снимите с огня и перемешайте шоколад лопаткой, перемешайте, пока шоколад не растает и смесь не станет гладкой и блестящей. Дождитесь, пока ганаш немного остынет, оберните остывший торт обручем и полейте торт готовым кремом для ганаша ... подождите, а затем поставьте торт в холодильник, чтобы сливки выдавили не менее 2 часов, а лучше за ночь
- Приготовление шоколадной глазури:
- -разогреть сладкие сливки в кастрюле, снять с огня и, помешивая, растопить измельченный темный шоколад до тех пор, пока он не растает, немного подождать и залить им торт, остудить торт в холодильнике
- изготовление украшения:
- -оболочите белый шоколад и растопите его на пару, когда он растает, наполните его кондитерским мешком или более толстым нейлоновым мешком (для глубокой заморозки), у которого вы срезаете верх ножницами, а затем рисуете кружевные узоры на бумаге для выпечки, как желанный. Силиконовую форму с сердечками перевернула вверх дном, немного смазала маслом и сделала на ней узоры. Когда вы закончите с украшениями, положите их в морозильную камеру вместе с бумагой для выпечки или силиконовой формой для затяжки, а затем украсьте торт.
- замечание:
- -как я писала поверх бисквита кладем шоколадный крем-ганаш (как я) или шоколадную глазурь (как в оригинальном рецепте)
Обслуживание
-вы можете украсить торт шоколадной малиной из белого или черного шоколада, вы можете сделать украшения из черного шоколада или сделать шоколадный забор ... возможностей бесчисленное множество
