Сироп петрушки
Я получил этот рецепт с несколько вызывающим названием от моей невестки Миры из Делнице, а она - от знакомой Дианы из Брод-на-Купи. Все, что сложно и хорошо звучит, стоит попробовать, поэтому в наши дни я также приготовил сироп по этому рецепту, используя еще свежую петрушку из нашего сада. Что ж, рецепт сейчас здесь, так что, возможно, он бросит вызов некоторым из вас …….
Подготовительные шаги
- Вымойте лимоны и нарежьте их кусочками, снимите листья петрушки с стебля и нарежьте их.
- Все переложить в миску, залить водой, добавить лимонную кислоту и оставить на 24 часа, периодически помешивая.
- После нескольких последующих попыток хранения этого сиропа она обнаружила, что вкус петрушки становится более интенсивным, если сначала смешать лимон и петрушку. Затем добавьте лимонную кислоту и оставьте на 24 часа, периодически помешивая.
- Через 24 часа процедить, добавить сахар, затем нагреть на медленном огне до кипения, затем варить еще пять минут, по ходу снимая пену, пока сироп не станет чистым.
- Вымытые и просушенные бутылки нагрейте в духовке, залейте горячим сиропом и закройте крышками, смоченными в спирте. Когда наполненные бутылки полностью остынут, поместите их в емкость, дно которой закрыто кухонной тканью, стараясь не касаться бутылок. Наполните емкость водой на высоту на 2 см меньше высоты бутылок и нагрейте на плите на слабом огне до тех пор, пока вода не начнет шептать, оставив еще на десять минут. Оставьте бутылки в воде до полного остывания.
