Сирдан

Подготовительные шаги

• Внутри баранина (без почек!) Почти 1 кг - хорошо вымытая и мелко нарезанная! сирдан в конце - в любом случае кусок платка больше бумаги А-4
• Лук обжарить на масле, при глазури добавить морковь, мясо, добавить лавровый лист, иногда морковь начинает вянуть (все добавления около 5 минут) добавить лишние кусочки ткани, тушить еще 5 минут, добавить сердце, 5 минут добавить легкие ( без пищевода) и 2 риса для саке, пирят5мин добавить дюжину горошин перца и измельченную печень, 5мин добавить 2 зубчика чеснока, перемешать 5 минут-жидкость испаряется-почти обжарить.Добавить детям красное вино, уменьшить до 2 спор, перемешать и когда высохнет, добавить воду (холодный) - накрыть смесь. Добавить молотый перец (ложка) молотый перец и (вы уже знаете, сколько до сколько), уменьшить до 1,5 и еще 10 минут, выключить плиту
• 1. если добавить 2 л воды, посыпать и приправить, то получится блюдо на 10 человек.