Шведский сэндвич-торт (smorgastarta)

Подготовительные шаги

• Чтобы упростить себе работу, приготовьте ингредиенты накануне вечером и просто соберите их на следующий день. Если вы не хотите использовать тосты из белого хлеба, вы можете использовать все, что захотите, но будьте осторожны, чтобы хлеб не ухудшал общий вкус. Вместо тостов можно испечь корку, но это всего лишь дополнительная работа, в которой нет необходимости. Варианты начинки отличные, в этом оригинальном рецепте должны были быть сушеный лосось и креветки, но некоторые люди не едят сушеный лосось и страдают аллергией на креветки, поэтому я положила ветчину, и она была с ней одинаково хороша.
• Накануне вечером сварить яйцо вкрутую. Охладите их и очень мелко нарежьте, накройте миску и поставьте в холодильник. Ветчину мелко нарезать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Срежьте с хлеба все корочки. Я нашла уже нарезанный хлеб цельным куском, а в упаковке было 5 кусков хлеба (здесь он называется трамеццини, и его можно найти во всех крупных супермаркетах). Вымойте Влашац и заверните в кухонную бумагу, затем положите в пакет. Вымойте петрушку, заверните в кухонную бумагу, положите в тот же пакет и оставьте все в холодильнике.
• Когда будете готовы сделать торт, взбейте сливочный сыр с густым греческим йогуртом, сначала положите 150 г, затем, если у вас густая масса и ее сложнее намазать, добавьте оставшиеся 50 г, все соедините и отложите. Отнимите 150 г от этого количества, затем добавьте его к нарезанной ветчине, тщательно все перемешайте и добавьте немного соли и перца к тому, что осталось. Отложите в сторону. В миску выложить майонез, добавить измельченную петрушку, лимонный сок и все это соединить, добавить мелко нарезанные вареные яйца, тщательно перемешать и отставить. Подготовьте все ингредиенты, которыми хотите украсить торт. Напишу то, что использовал. Огурец помыть и нарезать более тонкими кольцами. Очистите редис, вымойте его и нарежьте более тонкими кольцами, затем разрежьте пополам. Оберните ветчину цветами. Перепелиные яйца отварить и разрезать пополам, а куриные яйца можно отварить и нарезать кольцами. Оберните швейцарский сыр в более мелкие конусы (при необходимости разрежьте кусочки пополам и заверните их. Нарежьте чеснок на более мелкие кусочки, а маленький помидор разрежьте на четвертинки или половинки. И положите их в сырные конусы. Вымойте и просушите листья петрушки. Теперь приступим к сборке торта.
• На поднос, из которого вы будете подавать торт, выложите 3 ломтика хлеба, слегка полейте их взбитым сливочным сыром и йогуртом, затем полейте половиной смеси вареных яиц и распределите по кусочкам хлеба. Положите остальные 3 части и слегка обмажьте их массой сливочного сыра, посыпьте мелко нарезанным чесноком и полейте половиной ветчины (если вы используете копченый лосось, положите мелко нарезанный укроп) и аккуратно намазать им хлеб, затем снова положить 3 ломтика хлеба, слегка посыпать сливочным сыром и положить другую часть яйца, снова 3 ломтика хлеба, слегка посыпать сливочным сыром и посыпать измельченным чесноком, а затем другой половиной ветчины и закончить последние 3 куска хлеба. Слегка нажмите. Смажьте все вокруг остатками сливочно-сырной и йогуртовой массы и, если хотите, можете мелко натереть сыр пармезан вокруг и сверху. Вы можете сварить лишние яйца, съесть яичные белки и мелко натереть желтки поверх корочки. Если вы это сделаете, то сведите украшения к минимуму, потому что они выглядят так красиво. Украшайте так, как вам нравится.
• Сверху на торт выложите зубочистки и слегка накройте его прозрачной фольгой, чтобы он не высыхал, и оставьте в холодильнике на несколько часов. Перед подачей на полчаса раньше достаньте из холодильника и нарежьте кусочками или как хотите: кубиками, прямоугольниками, полосками поменьше. Подавайте с хорошо охлажденным белым вином и наслаждайтесь всеми этими ароматами.
• Приятно !!!!