Шведский яблочный пирог
Skånsk äppelkaka - типичный яблочный деликатес на юге Швеции, который подается с ванильным соусом. Я попробовал это в поездке, и мне очень понравилось. Самое интересное, что у пирога нет теста! И этим пахнет весь дом ...
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 180oC (горячий воздух и нижний нагреватель).
- Яблоко очистить, натереть на терке и нарезать тонкими ломтиками.
- Форму для пирога диаметром 30 см смазать сливочным маслом и посыпать слоем панировочных сухарей (чтобы яблоки не прилипали).
- Разложите половину нарезанных яблок (кисло-сладкие) и посыпьте слоем крошек, сахара и корицы, затем повторите то же самое с другой половиной яблок и посыпьте новым слоем крошек, сахара и корицы.
- Последний слой выкладываем кусочками сливочного масла.
- Наконец, полейте все 1 дл сладких сливок и посыпьте измельченным фундуком (желательно жареным).
- Выпекать 30-35 минут (проверить вилкой, не размягчились ли яблоки) и подавать теплым с холодным ванильным соусом.
- Ванильный соус
- Готовьте примерно 10-15 минут половину количества сахара с молоком, сливками и стручками ванили (сначала порежьте и очистите их, а затем бросьте внутрь семена).
- Смешайте пену из яичного желтка с оставшимся сахаром и смешайте с приготовленным ванильным кремом (предварительно удалите стручки ванили) и готовьте на пару, осторожно помешивая, до легкого загустения.
- Когда остынет, оставьте соус в холодильнике и подавайте холодным с теплым яблочным пирогом.
Обслуживание
Вы можете хранить пирог в холодильнике, а затем разогреть его в теплой духовке или микроволновой печи. Вы можете изменить количество сахара и корицы для пирога по своему вкусу.
