Шведские (IKEA) тефтели
Тефтели, которые едят в Швеции, стали популярными во всем мире благодаря ИКЕА. Они продаются замороженными или их можно съесть в ресторане ИКЕА. Так как ресторан меня не обрадовал, я решил сделать их копии дома. Получилось здорово! Хотя в рецепте много шагов, не расстраивайтесь, поскольку они очень простые и легкие. Еда более чем обильная и очень-очень сытная.
Подготовительные шаги
- Обжаривайте лук в 1 столовой ложке оливкового масла примерно 2-3 минуты в большой сковороде на среднем огне. Когда лук станет гладким, снимите его с огня и дайте немного остыть.
- Смешайте фарш, панировочные сухари, яичные желтки, душистый перец, мускатный орех, соль, перец и жареный лук кухонным комбайном или влажными руками, пока все ингредиенты не смешаются.
- Используя ложку для мороженого, в качестве меры размера кнедликов, разделите смесь и сформируйте ее ладонями в кнедлики. Из этого количества смеси получается 24 тефтели.
- Обжарить 6-8 фрикаделек в оставшемся оливковом масле примерно 4-5 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Вытяните шумовкой на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
- Для соуса слегка обжарьте муку на сливочном масле, постоянно помешивая, около 1 минуты или пока она не подрумянится.
- Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая; помешивайте венчиком около 1-2 минут, пока соус не станет немного гуще.
- Вмешать сметану, посолить и поперчить.
- Добавьте фрикадельки в соус и готовьте, периодически помешивая, около 8-10 минут. Если соус получился слишком густым, разбавьте водой до желаемой консистенции.
- Пищевая ценность 1 порции *: энергетическая ценность: 616 ккал; жиры: 47,96 г; углеводы: 14,74 г; белок: 30,4 г; холестерин: 142 мг; натрий: 1336 мг; калий: 593 мг. Мерные чашки и ложки
Обслуживание
Подавать сразу же, посыпав петрушкой, с гарниром из свежих макаронных изделий.
