Штрудели с клубникой
.....
Подготовительные шаги
- Сначала замесите тесто. Налейте на огонь 150 мл воды, чтобы он стал чуть теплее. Просейте муку на рабочей доске, добавьте щепотку соли, две с половиной столовых ложки масла и 150 мл теплой воды. Хорошо замесить тесто и разлить его со всех сторон. много теплой воды и дайте ей нагреться. Слейте воду, протрите миску и накройте ею тесто. Дать постоять не менее получаса. На стол положить скатерть. У меня таблица 130 на 80, если вы маленькие, разделите тесто на две части и растяните каждую себе. Присыпьте скатерть небольшим количеством муки и выложите тесто в середину. С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто как можно больше и продолжайте тянуть руками. Подложите обе руки под тесто и медленно потяните его пальцами на себя. http://www.youtube.com/watch?v=RviSC83hoj0&feature=related Когда тесто проявится, смажьте его небольшим количеством масла и дайте ему немного просохнуть. Обрежьте концы ножницами.
- Для начинки нарежьте шоколад небольшими кусочками и приготовьте все остальные ингредиенты у вас под рукой. Очистите киви и нарежьте кубиками. Клубнику вымыть, процедить и нарезать кубиками. Положите их на кухонную бумагу, чтобы впитать лишнюю воду. Посыпать тесто панировочными сухарями и миндалем. Обязательно оставьте край около десяти дюймов. Разложите шоколад и айву. Быстро выложить фрукты, посыпать сахаром и сразу же обвалять штрудель, чтобы тесто не впитало влагу фруктов. Обрежьте края, затем разрежьте на 3 части и разложите на большом противне, выстланном пергаментной бумагой. Смажьте небольшим количеством масла и запекайте при 180 ° 20-30 минут, пока не подрумянится. За 5-10 минут до окончания смажьте штрудель небольшим количеством воды, в которой вы смешали пару столовых ложек масла. Дать остыть и присыпать сахарной пудрой.
