Штрудели с джемом и орехами

Подготовительные шаги

• Нагрейте молоко, добавьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и отставьте, чтобы дрожжи поднялись.
• Муку просеять в миску, всыпать сахар и перемешать. Сделайте углубление, добавьте слегка взбитое яйцо, масло, цедру лимона, ванильный сахар и дрожжи, замесите тесто и месите, пока на нем не появятся пузырьки. (Замешиваю все тесто миксером со спиральными насадками и только в конце замешиваю тесто) Смазываю тесто небольшим количеством масла и кладу обратно в форму, накрываю прозрачной фольгой, накрываю кухонным полотенцем и давай тесту двойной.
• Распределите тесто (помогите с плотностью, если тесто прилипает к рабочей поверхности) прямоугольником толщиной 05 см. Смажьте тесто абрикосовым джемом (я использовала это, у меня осталась одна банка с прошлого года, и она была внизу (ровно столько, чтобы покрыть тесто и покрыть вареньем по своему вкусу, хотя я думаю, что лучше всего абрикосовый джем) посыпать мелко нарезанными грецкими орехами и сверху посыпать корицей и изюмом (если вам не нравится, оставьте это)
• Заверните в рулет и нарежьте кусочками шириной от 4 до 5 см. Смажьте противень размером 10 см на 34 см или аналогичного размера холодным маслом или сбрызните спреем для выпечки и разложите булочки, но оставьте небольшое пространство между ними, потому что тесто все равно поднимется.
• Снова накройте тесто и оставьте сковороду заполнить поднявшимся тестом. Включите духовку до 175 ° C, чтобы нагреться. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 35-40 минут, если она начинает слишком краснеть, накройте бумагой для выпечки.
• Оставьте испеченный штрудель ненадолго, пока вы можете перевернуть форму руками, и дайте ему остыть на решетке. При желании можно присыпать сахарной пудрой. (У меня его не было, потому что все наши гости не любят сахарную пудру на тортах, поэтому я ненавидел не посыпать половину, поэтому оставил без сахарной пудры) Нарезать ломтиками толщиной около 2 см и подавать с кофе.
• Приятно !!!!