Штрудель с ежевикой
.. У меня осталось много компота из ежевики .. так что я не против в холодильнике :)
Подготовительные шаги
- Тесто: - Взвесьте муку и разложите ее по рабочей поверхности, где будете месить. Сделайте углубление в виде «вулкана», добавьте 2 столовые ложки масла и постепенно вливайте теплую воду, в которую вы предварительно размешали соль. Замесите тесто круговыми движениями одной рукой, чтобы другая была чистой на случай, если вам понадобится что-то еще (например, сделать фото). Перемешайте ладонью, пока не получите однородную и плотную смесь. Сделайте лапшу, смажьте ее маслом, накройте крышкой и дайте постоять 30 минут.
- - Присыпьте мукой скатерть, на которой будете выкладывать тесто, или в моем случае стол, чтобы оно не прилипало к основанию. Раскатайте тесто ладонями к столу / столу, чтобы не разбить тесто. Раскатайте тесто, пока оно не станет достаточно жидким. Дайте немного высохнуть. Сбрызнуть топленым маслом.
- Начинка: - Положите в миску ежевику (если кладете компот из ежевики, ежевику выжимаете, но не выливаете сок ежевики, добавьте сахар, крошки, немного рома (1-2 столовые ложки для аромата), корицу. Перемешайте, если он слишком густой добавить немного компота.- Посыпать тесто начинкой.Раскатать тесто, стараясь не растрескаться.
- - Переложить тесто на смазанный маслом противень и поставить в предварительно разогретую духовку при темп. 200 градусов Цельсия в течение 40 минут. Когда остынет в духовке, нарезать кусочками, посыпать сахарной пудрой.
