Штрудель из картофельного теста
Мой муж большой поклонник блюд из картофельного теста, поэтому он готовит все рецепты на эту тему. Это рецепт из его коллекции, которая несколько лет ждала своего продвижения. Кто ждет, тот ждет, вот так сегодня пахнет эта папка на моей кухне. Благодаря его энтузиазму, вот рецепт, который наверняка понравится его единомышленникам-гурманам.
Подготовительные шаги
- Используйте для этого штруделя остатки жареного мяса или какое-нибудь вяленое мясо. Мясо мелко нарезать или перемолоть на машине с отверстиями большего размера. Лук мелко нарезать и обжарить на масле до однородного состояния, затем добавить к мясу вместе с мелко нарезанной петрушкой, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
- В подсоленной воде сварить картофель в скорлупе, очистить его и отжать, а когда он остынет, добавить яйца, масло, немного соли ........
- ...... мука, манная крупа и масло.
- Замесить с добавлением муки ...
- ....... пока не получится однородное тесто.
- Выложите тесто на кухонную салфетку, присыпанную мукой, и раскатайте его в прямоугольник (по размеру формы для выпечки) толщиной около ½ см.
- Выложить приготовленную начинку на тесто ........,
- ...... взбить сливки и яйца и покрыть начинку (за исключением небольшой части) -
- Слегка раскатайте скалкой и поместите в форму для запекания так, чтобы тесто было внизу.
- Смазать приготовленный таким образом штрудель остатками взбитых сливок и яиц, наколоть вилкой и запечь в духовке при 200 ° C в течение 40-45 минут ...
- ...... пока он не приобретет красивый цвет-
- Слегка охладить, нарезать ломтиками и подавать с различными салатами, а сегодня я подал один из салатов с цикорием, в котором цикорий был в компании молодой фасоли и зимнего цикория. Приготовленный таким образом штрудель из картофельного теста получается очень вкусным и холодным, поэтому его также можно подавать как холодную закуску.
