* Шпинатное обертывание *
Если у вас осталось картофельное пюре со вчерашнего обеда, используйте его сегодня для этого прекрасного обертывания.
Подготовительные шаги
- Бланшируйте свежий шпинат в горячей воде. После бланширования переложите шпинат в холодную воду, чтобы он сохранил красивый зеленый цвет. Слейте воду из шпината и нарежьте его крупными ломтиками. * Если у нас нет свежего шпината, мы можем заменить его на 150 г. замороженный шпинат, который перед употреблением разморозить и высушить.
- - Разделите яичные белки и желтки. Взбейте яичные белки со щепоткой соли в твердый снег и отложите. - Смешайте и хорошо перемешайте шпинат, сыр, картофельное пюре, измельченный чеснок, размягченное масло и яичный желток. Добавляем соль и перец. Попробуем немного, достаточно ли солено. - В приготовленную массу добавить яичные белки и аккуратно перемешать.
- - Установить духовку на 180 градусов. - Смажьте 1 корочку топленым маслом, затем положите на нее другую корочку и снова смажьте маслом. Так выстилаем корочку, на корочке между ними смазываем сливочным маслом. Заднюю корочку не покрываем. - Взболтать начинку на подготовленных корочках, распределить по трети корочки и завернуть в рулет. Немного закручиваем концы внутрь. Обертку промазываем джеджетом и перекладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки. - Выпекать 30 минут в разогретой духовке.
Обслуживание
Хороший аппетит !