Шпецле с лососем и копченой форелью
Вот рецепт с рыбкой для разнообразия, так как моя любимая не вегетарианка или, как сказала бы моя мама, «травоядное животное». Быстрый и красивый рецепт, вместо спецли можно использовать другую пасту, но текстура будет другой (спецле из пшеничной манной крупы + свежие яйца)
Подготовительные шаги
- Обжарьте нарезанный лук с цедрой лимона, перцем и укропом на оливковом масле с острым перцем (который обычно не любит горячую банку), затем добавьте нарезанный кубиками лосось, натертый с порошкообразными травами (я использовал сухую землю, лучше всего свежую, поэтому нарезать ступке и пестиком), немного обжарить, добавить сыр и йогурт, а в конце добавить копченую форель (можно копченый лосось, но тогда он будет более соленым). Когда все будет готово, добавьте нарезанную петрушку.
- Доведите воду до кипения и приготовьте пасту (это занимает около 15 минут, в отличие от обычной пасты). Слейте воду и смешайте с рыбным соусом.
Обслуживание
Спецле выглядит так:
