Шоколадный венок

Подготовительные шаги

• Растопите масло в маленькой кастрюле, добавьте молоко к растопленному маслу и снова включите огонь, чтобы молоко было только слегка нагретым, оно не должно быть слишком горячим, потому что тогда дрожжи не справятся со своей задачей. В теплое молоко добавить дрожжи, все хорошо перемешать и отставить.
• Яйца и сахар взбить миксером до получения легкой пенистой смеси. Добавьте ваниль и дрожжевое молоко и очень быстро взбейте, чтобы смешать.
• Поменяйте проволоку на миксере, установите спиральные насадки для теста и медленно добавьте муку и щепотку соли, которые вы предварительно перемешали и просеивали, смешайте тесто, помешивая около 1 минуты, и, наконец, добавьте изюм. Все перемешать миксером около 5 минут.
• Вылейте тесто на рабочую поверхность, сформируйте из него шар, смажьте его небольшим количеством масла и верните его в миску, в которой вы замешивали тесто. Накройте нейлоном и кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы тесто поднялось (обычно я включаю духовку очень ненадолго, выключаю ее и затем ставлю миску с тестом внутри. Тесто утроится примерно за 45 минут, чтобы час.
• Выкладываем тесто в прямоугольник размером 60 см х 38 см. (Мне не надо было мочить рабочую поверхность, тесто так приятно работать и совсем не прилипает)
• Покройте растопленное тесто нутеллой, но оставьте немного теста по бокам, которое вы не будете покрывать нутеллой. Посыпать рублеными острыми орехами.
• Заверните в рулон, но длинной стороной, а когда вы завернули рулон, аккуратно раскатайте его руками по рабочей поверхности, чтобы рулон был везде одинаковой толщины.
• Сформируйте круг, соберите края теста пальцами, чтобы получился один круг. Осторожно переложите на противень, который вы застелили бумагой для выпечки или сформируете круг на бумаге для выпечки, и переложите вместе на противень 30 см X 40 см. Ножницами нарежьте тесто через каждые 6-7 см или как хотите. Накройте нейлоном и оставьте в теплом месте, чтобы тесто еще немного поднялось, примерно на 15-20 минут.
• Включите духовку на 175 * C, чтобы нагреться. Взбейте яйцо и покройте тесто, посыпьте коричневым сахаром, и вам не придется выпекать около 40 минут или пока оно не станет мелко подрумяненным.
• Остудить сначала на противне около 5 минут, переложить на решетку и дать остыть. (Я накрыл сначала кухонной бумагой и кухонным полотенцем) Посыпать сахарной пудрой и подавать с чаем, кофе или соком.
• Приятно !!!!