Шоколадный улей
А это очень простой торт, на основе моего любимого печенья и очень хорошего шоколадного крема из книги Миры Вучетич «Наша еда и кулинария» 1966 года. Все остальное - это воображение, терпение и радость пребывания на кухне. Этот праздничный торт будет сегодня днем на праздничном столе у нашего друга по выходным Звонимира.
Подготовительные шаги
- Взбить яичные белки
- Смешать муку, орехи, «Густин» и разрыхлитель.
- Хорошо перемешайте яичные желтки с сахаром. Поочередно добавить смесь муки и взбитых яичных белков ложкой за ложкой, осторожно помешивая.
- Вылейте смесь на противень (40 × 35 см), застеленный пергаментной бумагой, и разгладьте. Выпекайте при температуре 175–180 ° C в течение 20–30 минут.
- Запеченный бисквит еще теплый перевернуть на льняное полотенце сразу скатать, чтобы остыть.
- А пока готовлю крем, который делаю по рецепту из любимой книги.
- Яйца и сахар взбить в миске на плите (приготовить на пару), пока смесь не закипит. Перелейте немного смеси в другую миску. Затем добавьте шоколад в обе миски, в меньшей и в большей, выключите плиту и продолжайте взбивать, пока крем не остынет. Добавьте в обе миски сливочное масло в холодные сливки, влейте ром и все хорошо перемешайте. Таким образом вы получите больше темного и меньше светлого крема.
- Раскатайте остывший бисквит и отрежьте по 2,5 см с каждой стороны. Остальное разрезать пополам, одну половину смазать частью приготовленного более темного крема и снова закатать. Затем покройте вторую половину и оберните вокруг первого рулета. Это основная форма культи и из отрезанных полосок печенья вырежьте формы боковых корней. Смажьте все остатками темного крема, а верхнюю часть культи покройте более светлым кремом. Вилкой сделайте выкройки, имитирующие кору. Украшайте все мелкими деталями (грибами, пауками и т. Д.) По собственной фантазии.
