Шоколадный торт с вишней
Я приготовил его в честь 27-летия моего младшего сына, который находится в Германии, чтобы мы побаловали себя, и когда он приедет, обязательно будет торт с шариковой бомбой, который он обожает. Торт очень сливочный и сочный, очень рекомендую на все случаи жизни!
Подготовительные шаги
- Для корки пандиспана я запекаю в форме 20x33 см и разрезаю на три листа холодным шпагатом. Взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока сахар не растает, а затем добавьте муку, разрыхлитель и растопленный шоколад с маслом [растопленный и слегка остуженный]. Вылейте в форму, выложенную бумагой, и запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут при 180 ° C. Оберните запеченный пандиспан на кухонном полотенце и разрежьте на три листа корочки.
- 1. ганасовый крем; Нагрейте сладкую сметану и, когда она закипит, снимите с края, добавьте измельченный шоколад и масло и перемешайте, чтобы все хорошо перемешалось. Оставьте в холоде.
- 2. Для второго крема взбить сладкую сметану, добавить 2-3 чайных ложки сливок ганас и, по желанию, ром, сахар или ром.
- 3. Вишневая начинка: варить вишню, воду и сахар около 4-5 минут, затем добавить пудинг, смешанный с небольшим количеством воды, и приготовить сливки. Снять с огня и дать остыть. Еще я использовала вишневое варенье, поэтому отделила вишни и разбавила жидкость водой, нагрела и полила этим сиропом корочку. Можно капнуть корочку соком или сиропом по вкусу.
- Подготовка торта: Выложить корочку на противень, сбрызнуть сиропом, намазать 1/3 ганас-крема, нанести 1/2 сметаны и сливки из черешни. Нанесите половину взбитых сливок или сливок2 на вишневый крем. Повторите процесс и после получения третьего коржа смазать весь торт кремом ганас.
- Я просто посыпала торт измельченными грецкими орехами и фундуком а вы украшаете по своему вкусу
- поперечное сечение
Обслуживание
Хорошо охлажденным, с кофе или по вкусу! Хороший аппетит !!!!
