Шоколадный торт с апельсинами
Для меня это, как я знаю по себе, термин «торт». С тех пор, как я сначала работал с отцом в детстве, а потом и сам, эту неописуемую смесь шоколада, апельсина и рома я не нашел больше нигде, как в этом торте. Действительно отличный торт. Было бы обидно не поделиться рецептом и здесь.
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 180 °. Растопите битый шоколад на пароварке. Размягченное масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой и солью. Поочередно добавляйте по одному яйцу и просеянную муку, постоянно помешивая. В апельсиновый сок добавить цедру и ром, перемешать и добавить к смеси яиц, масла и муки. Вмешайте растопленный шоколад в смесь вручную. Когда смесь хорошо перемешается и перемешается, вылейте ее в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму (диаметр 20 см) и поставьте на час в нижнюю часть разогретой духовки. Проверьте зубочисткой, не испекся ли торт, отделите его от формы и остудите до комнатной температуры.
- Остывший пирог разрезать на 3 равные части и пропитать их смесью апельсинового сока и рома. Намазать их джемом и собрать торт. Для паровой глазури растопите шоколад с молоком и ромом и полейте торт.
- Украсить шоколадной стружкой и засахаренными апельсинами (по желанию).
Обслуживание
Перед подачей хорошо охладите торт.
