Шоколадный пирог со взбитыми сливками и лесными орехами
Еще один прекрасный шоколадный пирог, чуть более постный (если это шоколадный пирог, то он вообще может быть) - потому что в корке не так много масла, а в сливках вообще ... или добавлен сахар. Я использовала темный шоколад с 75% какао, поэтому пирог получился горьковатым на вкус какао, поэтому рекомендую добавить в сливки сахар, если вы любите более сладкие. Нам это нравится.
Подготовительные шаги
- Приготовление теста: в миску насыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Масло натереть на мелкие кусочки. Добавьте соль, сахар, яйцо и немного воды, чтобы смесь перемешалась. Вынуть тесто из миски и убрать на полчаса в холодильник. Остывшее тесто раскатайте и вдавите в форму для замеса. 26см.
- Разогрейте духовку до 170 ° C. Раскатайте раскатанное тесто вилкой и поместите в духовку, накрыв ее бумагой для выпечки и набив шариками для выпечки (или сушеными бобами). Это гарантирует, что тесто не разбухнет во время выпекания и сохранит форму корзины. Выпекать 15 минут, затем вынуть тесто из духовки, удалить бумагу и шарики. Уменьшите темп. при 150 ° С.
- Приготовление начинки: В кастрюле вскипятить сливки и молоко. Снимите с огня и добавьте шоколад, затем перемешайте венчиком, пока он не растает. Отдельно взбить яйца и добавить в шоколадную смесь, хорошо перемешать и вылить в подготовленную корзинку для теста. Выпекать еще 15 минут, крем мелко загустеет. Достаньте из духовки и оставьте пирог на час, чтобы он хорошо остыл.
- Взбить сладкие сливки со взбитыми сливками. Намажать пирог.
- Нарежьте жареный фундук и шоколад большим ножом, если хотите, добавьте сахар и посыпьте смесью взбитые сливки в качестве украшения. Если хотите, вы можете добавить к крошкам крупно нарезанные сухарики (например, амаретто или что-то подобное) или использовать пекан вместо фундука.
Обслуживание
Подавать с кофе, чаем и удовольствие гарантировано.
