Шоколадные медальоны

Подготовительные шаги

• Поставьте противень на лист бумаги для выпечки и карандашом нарисуйте его очертания. Вырежьте получившийся прямоугольник и поместите его в миску.
• Поместите тертый молочный шоколад в небольшую огнеупорную миску. Перелейте тертый белый шоколад в другую небольшую огнеупорную миску.
• Наполните большую кастрюлю ручкой на четверть ее высоты. Нагрейте, пока вода не закипит. Осторожно снимите кастрюлю с огня.
• Надев защитные перчатки, осторожно поместите кастрюлю в миску с тертым молочным шоколадом. Размешайте шоколад, пока он не растает.
• В защитных перчатках снова осторожно вытащите чашу из воды. Еще раз нагрейте кастрюлю, пока вода не закипит. Снимите кастрюлю с огня.
• Поместите миску с тертым белым шоколадом в кастрюлю и перемешайте содержимое, пока сааав не растает.
• Выложите одну чайную ложку молочного шоколада на бумагу для выпечки. Повторите это еще пять раз, затем сформируйте из шоколада медальоны.
• Второй ложкой налейте НЕМНОГО белого шоколада на кружочки. Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы пройтись по каждому медальону и сделать орнамент.
• Сделайте пять кружков из белого шоколада и на каждый нанесите немного молочного шоколада. Сделайте декоративные узоры, как на последнем шаге.
• Готовые медальоны охладите в холодильнике 45 минут, затем отделите их от бумаги для выпечки. Храните их в миске с герметичной крышкой.