Шоколадное печенье с халвой
Интересное и вкусное турецкое печенье для меня, для всех любителей шоколадного печенья и халвы. Вкус печенья напоминает красоту, если вы его ели, поэтому в следующий раз я попробую приготовить его с шоколадной начинкой вместо халвы.
Подготовительные шаги
- Сначала вы готовите агду. Добавьте в кастрюлю немного воды, сахара и ванильного сахара и поставьте на огонь, чтобы он закипел, а сахар растопился. Готовую агду отставьте, чтобы она немного остыла, и вы приготовите халву.
- Приготовление халвы - начинка для печенья
- В сковороду выложить масло и муку, поставить на огонь и помешивать следующие 10-15 минут, пока мука не поджарится и не изменит цвет на светло-коричневый.
- Затем выложите всю подготовленную агду в кастрюлю и перемешайте все вместе в течение минуты или двух, пока все хорошо не смешается и не смешается. Снимите сковороду с огня и добавьте столовую ложку масла и грецких орехов (или фундука, если хотите). Оставьте смесь в стороне, чтобы немного остыть, пока вы будете готовить тесто.
- Приготовление теста для печенья
- Положите размягченное масло, сахарную пудру, ванильный сахар и яйцо в миску комнатной температуры и все перемешайте вручную или миксером. Добавьте 2 стакана муки и какао, затем замесите тесто. По мере необходимости постепенно добавляйте треть стакана муки, пока не получите мягкое, не очень липкое тесто, примерно такое же, как для фиников. (Я использовал 3 полных стакана муки, потому что с двумя стаканами масса была слишком мягкой и несвязанной, как некоторые сливки. В оригинальном рецепте говорилось, что 2 стакана было достаточно, но их было недостаточно для меня.) Разложите приготовленное таким образом тесто с руки и скалка на прозрачной фольге. в какой-то прямоугольной форме примерно 30x40см. (Я кладу под фольгу белую бумагу для выпечки, чтобы на картинке было лучше видно, как выглядит тесто)
- На приготовленное таким образом тесто нанесите приготовленную начинку из халвы и маленькой ложкой, смоченной водой, хорошенько все распределите.
- (Начинка мягкая и липкая, поэтому погружение ее в воду облегчает намазывание и не прилипает к ложке.) Разложив начинку из халвы, разрежьте тесто на 4 полоски вместе с прозрачной фольгой под тестом. чтобы печенье было легче раскатывать.
- Сверните все 4 полоски фольгой, выложите на противень и уберите примерно на полчаса в холодильник, чтобы все было немного сжато и соединено, чтобы потом можно было легче разрезать печенье.
- Когда булочки немного остынут и отожмутся в холодильнике, достаньте их, снимите фольгу и разрежьте каждый рулет на 6 (или более) частей. У вас получится 24 печенья (или больше, если вы разрежете их на более мелкие). Выпекайте готовое таким образом печенье при 180 ° C в течение 20 минут.
- Украсить печенье по желанию и подавать. Я украсила их немного растопленным горьким шоколадом. Приятно.
