Шех Махши

Еще одно курдское блюдо

Подготовительные шаги

Баклажаны нарезать продольно тонкими ломтиками, посолить и оставить примерно на полчаса. Через полчаса вымыть баклажаны, обсушить их, выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать маслом и запекать в жаровне по 8 минут с каждой стороны. жарить тоже на сковороде, но так они довольно жирные, поэтому я всегда запекаю их в духовке.
Пока баклажаны запекаются, подготовьте филе, сначала обжарив мелко нарезанный лук, добавив фарш и варив около десяти минут. Затем добавьте белый шип, рис, специи, миндаль и изюм и готовьте еще десять минут. Наконец, добавьте воду и дождитесь, пока она закипит. Как только он начнет вариться, снимите с огня.
Выложить ряд баклажанов в огнеупорную посуду, накрыть одной частью начинки, снова положить баклажаны, затем начинку и, наконец, снова баклажаны. Итак, 3 ряда баклажанов и 2 ряда мяса.
Наконец, полейте все смесью томатного соуса и воды.
Выпекать без крышки при температуре 210 градусов в течение часа.

Ингредиенты

3больше баклажанов
800 гфарш
1 головапорт
1/2 солирис (соль 235 мл)
4 чеснокачеснок
перец
соль
1 ст.красный перец
1 галстукперсуна мелко нарезанная
1/2 солиизюм
1/2 солимелко нарезанный миндаль (я обычно режу их ножом)
1 чашкавода
масло для жарки

Для начинки

1 банкатоматный соус (консервы 400 г)
1/4 соливода
ущипнутьсоли
ущипнутьперец

Вам также может понравиться ...

Адобо

Хотя они принадлежат к ним географически, филиппинская кухня отличается по содержанию от кухонь Дальнего Востока. Испанские влияния сделали его похожим на европейский, но он отделен от него восточными добавками и специями.

куриный кебаб

Вместо того, чтобы готовить гарниры, которые вы будете подавать на гриле, подавайте их в готовом виде - отличных и разнообразных блюд действительно много - и вы сможете насладиться творческим выбором мяса и других ингредиентов.

Курица тикка

Тикка - индийские шашлычки, сначала замаринованные в пасте тикка (смесь чеснока, имбиря, лука, кориандра и соли), а затем нанизанные на палочки, запеченные на гриле или сковороде. Подавать со свежими овощами и парафином.

Пряный кабан

Острый кабан - блюдо для настоящих гурманов. Домашние ньокки и клюквенное варенье, изысканный бекон и кайенский перец также являются изысканными, особенно гармония вкусов, которую все ингредиенты в рецепте создают путем взаимопроникновения.

Самоборская котельная

Не честно, прошу прощения и поездка на виноградник, настоящий вкус без мяса, приготовленного в широкой неглубокой металлической «шляпе». Самоборцы непревзойденны и в этом, благодаря своей смелости в создании необычных комбинаций.

Техасский чили с мясом

Техасский перец чили кон карне упоминается еще в 19 веке. Основными ингредиентами этого оригинального рецепта являются перец чили, нарезанная кубиками говядина, лук, чеснок, орегано и тмин. Со временем это блюдо претерпело множество изменений в зависимости от климата, в котором оно готовится, и личных предпочтений.

Фаршированное свиное филе

Нарезанный изнутри и целиком и покрытый сыром снаружи - настоящее мясное блюдо, которое порадует болтливых сторонников своим солено-кисло-острым сочетанием.

Шпинат по-китайски

Тот, кто не пробовал шпинат по-китайски, даже не знает, сколько вариаций может быть у этого овоща. Прежде чем вы погрузитесь в чтение рецепта, мы шепнем вам, что в шпинат добавляют кунжут и имбирь. По поводу всего остального обратитесь к рецепту.

Rosa Cooking