Шарлотка с персиками
Приготовьте шарлотку с персиками, которая очень популярна среди десертов, а визуально привлекательная желто-белая комбинация кусочков персика с белым кремом особенно понравится любителям фруктовых ароматов.
Подготовительные шаги
- Взбейте яичные желтки и сахар, добавьте молоко и пар, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют.
- Снять с огня, добавить мараскино (50 мл) и замоченные желатиновые хлопья. Поставить блюдо в холодную ванну и охладить, периодически помешивая.
- Тем временем разрежьте один бисквит на 12 частей. Накройте круглую миску диаметром 19 см пищевой пленкой.
- Бисквит сбрызнуть раствором сока из компота, смешанного с мараскино (20 мл) и разложить по краю миски (так, чтобы край одной части пересекал другую).
- Взбить яичные белки со снегом и сладкие сливки со взбитыми сливками и смешать с охлажденными сливками.
- Персики из компота нарезать кубиками (часть оставить для украшения) и смешать с кремом.
- Приготовленный крем перелить в миску и накрыть еще одним вырезанным по размеру поверхности миски бисквитом, накрыть корж и сбрызнуть соком.
- Оставьте пирог в холодильнике на несколько часов (или до следующего дня), затем переложите на сервировочную тарелку.
Обслуживание
Перед подачей снимите фольгу и украсьте торт нарезанными персиками.
Совет
Вы также можете приготовить этот торт с печеньем, и торт будет легче вынуть из миски, если после перевернуть его накрыть холодной тканью и дать постоять 5 минут.
