Шарлотка с клубникой и бананом
Это рецепт двух майя. Один из них - наш дорогой Майчек, благодаря которому я наконец-то попробовал рецепт, который у меня уже более 15 лет. Вторая - моя сестра, которая вчера наслаждалась этим легким десертом.
Подготовительные шаги
- Приготовьте желатин в соответствии с инструкциями из пакета в двух отдельных мисках. Клубника чистая. Оставьте пару для украшения, а остальное разотрите вилкой или миксером в пюре. Сбрызните бананы лимонным соком, чтобы они не почернели, а затем превратите их в пюре. Взбить сладкие сливки со взбитыми сливками.
- В 5 мл воды (небольшой стакан) на медленном огне растворите сахар, доведите до кипения, чтобы получился сироп. Когда остынет, смешайте 1 набухший желатин и клубничное пюре. Слегка вмешайте 2/3 взбитых сливок.
- Добавьте в банановое пюре еще один пакетик желатина (приготовленного по инструкции из пакета) и оставшуюся треть взбитых сливок.
- Накройте продолговатую форму прозрачной фольгой. Пропустить печенье через молоко и разложить по бокам формы. На дно выложить 9 бисквитов и, чтобы разложить их сбоку, нарезать в зависимости от глубины противня. Поочередно влить в полость для печенья слои клубничного и бананового крема. Закройте смоченным печеньем.
- Готовую шарлотку накройте прозрачной фольгой и уберите в холодильник. Лучше всего готовиться накануне. Накройте форму подходящим поддоном и переверните. Снимите прозрачную фольгу и украсьте по желанию взбитыми сливками и кольцами банана и клубники.
Обслуживание
В оригинальном рецепте желатин добавляется только в клубничный крем, но банановая начинка затем становится мягкой и слегка вымешивается, пока торт разрезается. В следующий раз обязательно положу желатин в обе начинки.
