Шахерезада или торт Доминика
Хотя она пришла ко мне как Шехерезада (благословенна была тетя Светлана!), Я, вероятно, редкая женщина, которая не знакома с этой известной Шехерезадой, потому что в это время купается мой Доминик, ребенок, чья бабушка сделает этот шоколад. для торта на ее первый день рождения.
Подготовительные шаги
- Отделите желтки от яичных белков. Взбить в снегу яичные белки с половиной сахара, а к другой половине сахара добавить яичные желтки. Мешать, пока сахар не растает, либо пока не получится густая масса.
- Хорошо перемешайте какао и муку, чтобы объединить ингредиенты.
- Смешайте яичные белки и яичные желтки на самой низкой скорости миксера, слегка добавьте какао-муку и слегка перемешайте вручную. Вылить в форму для торта и выпекать 30 минут при 170 градусах.
- Бисквит остудить и разрезать на 4 части, чтобы получились 4 тонкие корочки. Смажьте каждую вареньем.
- Для шоколадного крема нагрейте сладкие сливки в миске с двойным дном, добавьте шоколад и сахар и перемешайте, пока шоколад не растает. Снимите с огня и остудите при помешивании, пока смесь не загустеет.
- Для начинки из взбитых сливок взбиваем сладкие сливки без добавления сахара, чтобы они не были слишком сладкими.
- Выложите корочку, покрытую мармеладом, затем шоколадным кремом, затем начинкой из взбитых сливок и так далее, пока вы не израсходуете все начинки и корочки. Оставьте немного шоколадного крема для покрытия.
- Украшайте этот торт как хотите, но это не обязательно, потому что как бы он ни был декорирован, он фантастический.
Обслуживание
Подавать на день позже, запивая бутылкой премиального вина. Поджарьте и позвольте себе насладиться этим насыщенным десертом.
