ШАБЕСА из Базги
Это не сироп из ягод бузины, этот напиток называется «Шабеса», его пьют сразу, и у него появляются пузыри, как если бы он был газированным. Моя тетя готовит этот рецепт 30 лет. Я люблю его, потому что в нем есть естественно газированные пузыри.
Подготовительные шаги
- Нарежьте лимоны кружочками, смешайте с другими ингредиентами и дайте постоять в большом пластиковом контейнере 3-5 дней. Несколько раз перемешайте. Затем процедите и разлейте в пластиковые бутылки. накройте их марлей или тканью и положите в каждую бутылку по 2 сырых зерна риса. Оставьте их на 7 дней и дождитесь окончания процесса кипячения. Рис кладут, потому что (одни говорят, что сок не киснет, а другие говорят, если вы хотите еще пузырей. Закройте пробкой и поставьте в холодильник. Остудите и съешьте ... Чин-Чин :) Ура !!!
- Этот сок долго не выдерживает в виде сиропа, но его нужно пить, пока не выпьешь.