Сфольятин с лесными ягодами
Привлекательный внешний вид и даже лучший вкус.
Подготовительные шаги
- Раскатать слоеное тесто до толщины 3 - 5 мм. Из теста, используя круглую форму диаметром 10 см, сделайте 24 круглые формы. Из половины кружков вырежьте 12 колец теста формочкой поменьше. Смочите край кружочками большего размера и приклейте к ним предварительно нарезанные кольца, составляющие край. Смажьте все вместе яйцом, выложите на влажный лист и запекайте 20 минут при 220 ° C.
- Вынимая сфольятины из духовки, дайте им остыть в течение нескольких минут и, если необходимо, вычерпайте ложкой центральную часть. В подготовленные таким образом формочки разлить заранее приготовленный пудинг (охлаждение не требуется). Заполните 2/3 выдолбленной части пудингом, 1/3 зарезервирована для лесных ягод.
- Пока пудинг в корзинах остывает, приготовьте соус из лесных ягод. Так что выложите на сковороду размороженные фрукты и ложки сахара и, помешивая, дайте соусу как можно больше стечь. Когда вы это сделаете, добавьте в соус, охлажденный до комнатной температуры, желатин, который вы ранее смешали с 5 столовыми ложками холодной воды. Все хорошо перемешать и наполнить корзины.
- Приготовленные таким образом сфоглиатины поместите в холодильник на 15 минут, чтобы полностью выжать желатин, а затем вы можете оставить образцы на столе.
Обслуживание
Служите компании в хорошем настроении. Хороший аппетит ;).
