Сезонный овощной суп с овощными пельменями
Многие люди не представляют обед без супа. Так как моя семья тоже попадает в эту категорию, я стараюсь готовить разнообразные полезные супы из самых распространенных сезонных овощей. В качестве закуски супы могут снизить общее потребление калорий во время обеда. Теплый суп также помогает предотвратить вирусы и простуду, поскольку помогает выводить выделения из легких и носовых пазух. Овощной суп, особенно приготовленный из сезонных овощей с вашего собственного огорода или от «проверенных» поставщиков, представляет собой легкую закуску, богатую питательными веществами, которые будут доставлены в наш организм. Сделайте веганские клецки в качестве дополнения к супу, и у вас получится отличная закуска!
Подготовительные шаги
- Перед приготовлением супа приготовьте клецки. Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте масло и воду. Все хорошо перемешайте и оставьте в стороне. Очистите и вымойте овощи и нарежьте их на кусочки, каждый отдельно. Обжарить лук и чеснок в топленом масле, добавить нарезанный перец и немного обжарить. Добавьте нарезанную морковь и тушите, пока морковь немного не станет мягкой. Сбрызнуть 1,5 литрами горячей воды и добавить нарезанные цуккини и помидоры. Приправить острой и гималайской солью и перцем и варить на среднем огне около 5 минут (время приготовления сокращается за счет добавления горячей воды). Из заранее приготовленной смеси сделайте своими руками шарики размером с лесной орех и выложите их в суп. Варить на слабом огне около 5 минут. Погасите огонь и дайте супу постоять.
