Семифреддо из тыквенных семечек и тыквенного масла
Я не могу описать вам, насколько это хорошо. Я «мимоходом» подобрала рецепт у девушки по имени Матиас - это все, что я знаю. Большое спасибо.
Подготовительные шаги
- Хрустящий: крупно измельчите горсть очищенных лесных орехов и обжарьте на сухой сковороде до запаха. Затем добавьте достаточно сахара, чтобы покрыть их. Не перемешивайте, а трясите сковороду, пока сахар не растворится, не станет желтым и не покроет фундук. Перелейте в слегка смазанную маслом форму и распределите так, чтобы слой получился как можно тоньше. Дать остыть, затем положить в чистую ткань и грубо взбить мясным молотком.
- Не слишком сильно взбивайте сладкие сливки со взбитыми сливками, чтобы они не превратились в масло. Взбейте яичные белки в крутое тесто. Взбейте яичные желтки и сахар.
- Смешайте яичные желтки, взбитые сливки и яичные белки, затем слегка добавьте хрустящий орех. Перелейте в миску желаемой формы и заморозьте. Выньте его из холодильника за несколько минут перед подачей на стол, чтобы лед немного ослаб, и нарежьте его ломтиками.
- Семечки тыквы измельчить и немного обжарить на сухой сковороде. Разложить ломтики семифредда на тарелках, посыпать тыквенными семечками и большим количеством тыквенного масла.