Семена мака
На эту тему есть много вариаций, и эта моя любимая. :)
Подготовительные шаги
- Для начинки из маковых семян положить в миску молотый мак и сахар и перемешать, затем добавить горячее молоко. Когда мак немного впитается, добавьте ром и слегка перемешайте яичные белки.
- Для теста нагреть молоко, положить дрожжи, сахар и дать подняться. В глубокой миске просейте муку, добавьте масло, ванильный сахар и щепотку соли, хорошо перемешайте и добавьте взбитые яйца и дрожжи с молоком и сахаром. Замесить тесто деревянной ложкой до однородного состояния (образуются пузырьки, которые начинают отделяться от формы). Оставьте тесто в теплом месте, накрыв его чистой тканью, чтобы подняться (примерно 30-45 мин). После этого поместите его на рабочую поверхность, которую мы предварительно посыпали мукой, переместите и разделите на две части. Каждую часть снова перемешать и раскатать до толщины 1 см, обвалять начинкой и закатать. Полученные буханки выложить на противень, который мы предварительно застелили пергаментной бумагой, и оставить на 20 минут, чтобы они поднялись. Когда крошки подрастут, обмажьте их взбитыми яичными желтками и поставьте в предварительно разогретую до 180 ° C духовку примерно на 50-60 минут.
Обслуживание
Остывшую крошку присыпать сахарной пудрой.
