Секель гуляш

Изобретателем этого блюда является Йозеф Секель, венгерский писатель, поэт и журналист 19 века. Его готовят из свинины или говядины, и для меня все равно лучше всего, когда смешиваются оба вида мяса. Тогда квашеная капуста, Его Величество .... Квашеная капуста может быть последней этой зимой :)

Подготовительные шаги

В большой сковороде обжарьте бекон в небольшом количестве горячего масла, выньте его и дайте стечь излишкам жира. Положите нарезанное на более мелкие кубики мясо в сковороду, чтобы поджарить, чтобы подрумянились с каждой стороны.
Когда мясо будет готово, добавить мелко нарезанный лук и чеснок; также немного обжарить, затем добавить бекон и тушить все вместе десять минут. Добавьте тмин и другие специи.
Через две минуты добавьте промытую и осушенную капусту и продолжайте тушить. Вылейте суп или воду примерно на 2/3 сита и варите два часа, стараясь не вытечь жидкость. В начале приготовления положите цедру лимона и лавровый лист, которые вы можете оставить на все время приготовления и вынуть их через полчаса (как я, потому что я не очень люблю лавровый лист).

Обслуживание

Перед подачей гуляш посыпать острым молотым перцем. Если хотите, можете подать еще и сметану ....

Вам также может понравиться ...

Жареный мангольд

Продукты, которые всегда есть на кухне, такие как яйца и лук, мы добавили овечий сыр и мангольд. Вкусное, быстрое и экономичное блюдо всего за 30 минут. Что еще тебе нужно? Салат на ваш выбор или йогурт, какой вам больше нравится.

Куриный суп с перловкой

Некоторые исследования утверждают, что ячмень - древнейший злак индоевропейцев. Хотя он утратил свое былое значение в питании человека, тенденции здорового питания снова напоминают нам о нем.

Мясо в воке по-индонезийски

Приготовление в воке не только экономит энергию и время, но и уменьшает количество посуды, которую нужно мыть позже. У тебя есть это? Вот один рецепт с бараниной, приготовленный по-индонезийски. Легкую экзотику вносит слияние ароматов чили, имбиря, кориандра и лемонграсса.

Пицца с Натуром

Добавьте тертые кабачки и Натур в классическую пиццу с ветчиной и сыром. Подготовьте его для детских или взрослых вечеринок, и вы увидите, что будут искать еще кусочек!

Постный манештра из бобовых

Бобовые вернулись на наши столы, по крайней мере, в некоторой степени. Чечевица, нут и бобы для многих успешно заменяют мясо, и этот постный зимний манештра представляет их во всей красе.

Соте с индейкой и овощами

Слегка тушеная индейка, нарезанная на лапшу, идеальна на обед с овощами и грибами в нескольких нежных вкусных «тонах».

Спагетти в томатно-сырном соусе

Удобно иметь под рукой уже нарезанные помидоры с зеленью, а из такой хорошей основы делать «улучшенный» вариант итальянского соуса. Выберите качественное вино и полейте им спагетти, приготовленные в стиле аль денте.

Фаршированное жаркое в вине

В этой необычной обжарке ароматы мяса, фруктов, специй и вина благородно дополняют друг друга. Также осенью можно заменить вино на сусло, и это вкусное, необычное и сытное блюдо будет еще ароматнее.

Rosa Cooking