Сармика из баранины

Подготовительные шаги

• Отварите в эспрессо печень и сердце ягненка около часа (столько же, если у него сердце), положите в воду лавровый лист, перец горошком и один зубчик чеснока, разрезанный на 4 части с небольшим. .. Приготовить, немного остудить, чтобы можно было нарезать, нарезать как можно меньше маленьких кубиков, чтобы получилось как можно лучше ... С другой стороны, обжарить лук, пока он не станет стеклянным, и приготовить рис в подсоленной воде ... Когда лук будет готов, добавьте специи, перец, петрушку, чеснок и, наконец, все красиво смешайте с приготовленным рисом .... И в этот рис и лук со специями добавьте рубленую печень ягненка и перемешайте, а затем добавьте 2 яйца, сметана и молоко ... все хорошо перемешано ...
• Поместите все это в чашу, в которой будете печь, при необходимости налейте еще молока и положите сверху носовой платок из баранины ... и запекайте примерно 30 минут при 200-220С ... пока молоко не испарится ... Может есть в горячем или холодном виде со сметаной или уксусом. с молоком ... Я просто хочу подчеркнуть, что тот, у кого есть возможности, т.е. если ему посчастливится купить печень с носовым платком побольше, может обернуть эту начинку носовым платком, сделать ее похожей на настоящий носовой платок или положить его на всю форму для запекания. .. У меня был только маленький кусочек носового платка, поэтому, когда он запекался, он был только немного посередине ... Но опять же, блюдо восхитительное независимо от носового платка ...