Сарме…
Вот как я их готовлю…
Подготовительные шаги
- Выложить лук на сковороду и обжарить, затем добавить нарезанное кубиками вяленое мясо, фарш, немного обжарить, добавить рис, специи и чайную ложку измельченного красного перца;
- Очистить капусту, приготовить сарму обычным способом (при заворачивании сжимать рукой)
- Теперь приготовленную сарму плотно приготовить в сите с крышкой, налить 2 стакана воды, 1/2 стакана масла, накрыть крышкой и поставить в духовку при 200 С;
- Выпекайте понекад около 2 часов (иногда я оставляю их на ночь примерно при 120 C, чтобы они хрустели…)
- Я всегда обжариваю сарму с половиной ложки муки и небольшим количеством красного молотого перца и оставляю их в духовке без крышек для запекания ...
- Я подаю их с жареным сухим красным перцем. (Кто любит горячее и подавленное сармой)
