Сандей Масло Цопф
Традиционный швейцарский хлеб, приготовленный по воскресеньям ... Рецепт с сайта Бетти Босси. Исключительно, как и все с маслом ...
Подготовительные шаги
- В миске смешайте муку и соль. Положите дрожжи в немного молока с сахаром. Молоко отделяется от общего количества 300 мл, и оно должно быть температуры тела.
- Добавьте к муке подготовленные дрожжи, размягченное масло и остальное теплое молоко. Замесите тесто, которое должно быть разложено на доске, и работайте около 10 минут или пока оно не станет гладким, без малейшего добавления муки.
- Вернитесь в миску, чтобы подняться на 1 час 30 минут. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте.
- Поднявшееся тесто разделить на 2 части.
- Раскатайте каждый кусок теста по отдельности.
- удлините их в ролики длиной около 70 см, чтобы они были немного толще в середине.
- Сложите их в X самой толстой части и вяжите.
- Вы можете найти зопф вязание на YouTube, и это очень просто
- Выложите вязаный зопф на бумагу для выпечки и обмажьте смесью яичного желтка и молока.
- Оставить без крышки на 30 мин.
- Снова пальто. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке - 35 мин.
Обслуживание
Хотя сразу начали, еще теплый ... Цопф едят охлажденным, по воскресеньям на завтрак с маслом и джемом - на этот раз из вишни
