Самоборске Крафне
Покладница или пончик - сладкий пирог из дрожжевого теста. Обжарить на масле с двух сторон. Оно круглой формы с углублением (отверстием) посередине или без него. Его заправляют начинкой из джема, на сам пончик кладут чайную ложку мармелада. Он декорирован сахарной пудрой. Это самая распространенная форма пончиков. Пончик - это традиционный карнавальный торт, а в Славонии, например, его также готовят во время убоя. Торт известен в мире под разными названиями и версиями. Существуют варианты начинки пончика с ванильным кремом, различные виды фруктовых джемов и мармелад для украшения шоколадной начинки из темного и светлого шоколада или декоративной крошки по цвету. На литературном хорватском языке название pokladnica используется в большинстве материалов, посвященных тортам. В Славонии и Баранье обычное название - пончик. В Загорье и Меджимурье используется название пончик. Покладнице было названо в честь карнавала, старого обычая переодевания, глагола «переодеваться». В народе сохранилос
Подготовительные шаги
- В небольшом количестве теплого молока смешайте сахар и муку с дрожжами, чтобы получились дрожжи. В большой миске смешайте муку, дрожжи, яичницу с молоком, маслом, ромом, сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона. Замесить тесто. Оставьте постоять в посыпанной мукой миске как минимум на полчаса или час, пока тесто не увеличится вдвое.
- Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатать до толщины 5 см.
- Выньте круги из теста круглой формой и дайте им подняться на огне еще от 20 минут до получаса.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте тесто с двух сторон до золотисто-желтого цвета.
- Выложите жареные пончики на тарелку с бумагой, чтобы впитать лишний жир.
- Когда слегка остынет, наполнить начинкой. Залить вареньем или шоколадом можно кондитерским шприцем для украшения тортов или пирожным с пончиками.
- Наконец, посыпьте пончики сахарной пудрой.