Салат из пшена с рукколой
Пшено - это пища, богатая железом. Кедровые орехи - источник полезных жиров и витаминов. Смешав с рукколой, вы получите насыщенный салат, который может стать для вас, как и я, самостоятельным блюдом.
Подготовительные шаги
- Сварить пшено согласно инструкции на упаковке. Несколько раз перемешайте, пока он остынет. Рукколу вымыть, немного подсушить (или оставить в ситечке, чтобы она хорошо стекала). Выложить салат в миску, сбрызнуть маслом, посолить и перемешать. Вынуть сушеные помидоры из масла, положить в ситечко для капель или бумажные салфетки, чтобы впитать излишки масла. Немного обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде, оставьте их на бумажных салфетках, чтобы они остыли и впитали излишки жира. Нарежьте лук более тонкими кольцами. Нарезать сыр более мелкими кубиками. Все перемешать, посолить, поперчить и смешать с рукколой.