«Салат из кабачков и паприки»
Основные овощи этого салата - жареные кабачки и жареный перец. Для украшения используют жареную морковь, жареные голубые баклажаны. листья персуны. Особый вкус этому салату придает йогуртовая заправка с чесноком.
Подготовительные шаги
- Голубой баклажан очистить, нарезать кубиками размером 1х1х1 см, посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать горечь. Затем смойте теплой водой.
- Выпеките перец Сомбор и положите его в нейлоновый пакет, чтобы он испарился не менее 10 минут, чтобы его было легче очистить. Очистите тыкву, натрите на терке и отожмите сок.
- Очистите тыкву, натрите на терке и нарежьте кольцами толщиной 0,5 см.
- Очистите тыкву, натрите ее на терке и нарежьте ножом для овощей.
- Все подготовленные овощи обжарить отдельно (по одному) на раскаленном масле. После жарки переложите каждую на бумажную салфетку, чтобы впитать лишний жир.
- ОБСЛУЖИВАНИЕ:
- Выложите жареный перец по кругу на неглубокой посуде.
- На каждый перец выложить обжаренные кольца молодых кабачков.
- В середину салата выложить обжаренную морковь, а по кругу - голубые кубики баклажанов.
- Посолить по вкусу.
- Посыпать листьями петрушки.
- ПЕРЕПОЛНЕНИЕ:
- Смешайте йогурт с тертыми зубчиками чеснока. Посолить по вкусу.
- Вылейте эту смесь в салат по кругу.
- ССЫЛКИ НА ИЗОБРАЖЕНИЕ: https: //
Обслуживание
Подавать салат охлажденным. В таком случае это очень освежает. Его можно приготовить накануне, но в этом случае заправьте салат заправкой непосредственно перед подачей на стол.
