Rosa Cooking

🇬🇧 English 🇪🇸 Español 🇩🇪 Deutsch 🇮🇹 Italiano 🇫🇷 Français 🇵🇹 Português 🇷🇺 Pусский 🇨🇳 中文

Рыбный соус.

Соус, который отлично сочетается с морской и речной рыбой. При филе рыбы мы обычно выбрасываем остатки. Используйте их для рыбного бульона, из которого можно приготовить суп или соус. Этот соус создан на основе бульона из хека.

Подготовительные шаги

  • Рыбный запас
  • Все остатки филе рыбы положить в литр воды, добавить к крупно нарезанным луку и чесноку. Добавьте другие ингредиенты и дайте готовиться примерно 40 минут.
  • Процедите основу.
  • Соус
  • В сухую кастрюлю насыпьте муку, дайте немного поменять цвет.
  • Добавьте половину количества бульона и сыра, помешивая, пока сыр не расплавится полностью.
  • Процедить чеснок и добавить в соус.
  • Добавьте остальные ингредиенты и недолго готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.

Обслуживание

Я часто делаю тефтели из хека. Из замороженных без головы получаются самые вкусные, филе для меня не проблема, из остальных делаю этот соус. Если рыба свежая, обязательно использую и голову.

Теги

рыба соус соусы

Вам также может понравиться ...

Груши в винном соусе

Не пожалейте потраченных усилий на это райское угощение! Груши сначала готовятся в ароматном винном соусе, а затем фаршируются сладким сырным кремом. Сироповидное вино и соус из лесных фруктов завершают этот несколько более сложный, но экономичный рецепт.

Креветки с рисом

Креветки с рисом, блюдо, которое «телепортирует» вас из безопасного места на суше среди морских волков и бесплодной Адриатики, можно приготовить как чрезвычайно изысканное блюдо, которое дополняется измельченной свежей мятой и тертой цедрой лимона.

Локкарды с овощами

Обилие омега-3 жирных кислот скрыто в маленьких серебристых локарди рыб. Один из лучших способов его приготовления - обжарить его с оливковым маслом и чесноком в сочетании с вареными овощами.

Паштет из угря

Из всех рыбных паштетов наиболее ценится, вероятно, паштет из сушеной трески, так называемой белой трески. Его также можно приготовить из другой рыбы, в первую очередь белой, а эта из угря почти равна рыбе из трески.

Похлебка с морепродуктами

Новая Англия - страна популярных похлебок - бодрящих супов, и здесь мы представляем вам рецепт восхитительного, питательного супа из овощей и моллюсков с милерам. Подается с поджаренными кубиками хлеба. Хороший Аппетит!

Ризотто со спаржей и креветками

Спаржа и креветки - не редкое сочетание, но свежая мята превращает их в совершенно новый опыт для всех органов чувств.

Сэндвич с говядиной

Сэндвич с говядиной

Этот бутерброд для всей семьи будет особенно заметен в поездке на природу или, в жаркие дни, подан в вашем саду.

Форель в простокваше

Форель - один из лучших источников омега-3 жирных кислот, снижающих риск сердечных заболеваний. Он также богат белком и не лишен витамина B. Лучше всего будет форель в кисломолке, если приготовить ее накануне.