Рваная свинина (тушеная свинина) с салатом из капусты

Подготовительные шаги

• Добавьте чайную ложку молотого красного перца, перца и 1 чайную ложку тмина в классическую смесь для бургеров. Смешайте 1 чайную ложку коричневого сахара (или меда). Добавьте к мясу немного соли и натрите смесью все мясо. переложить в миску, накрыть прозрачной пленкой и убрать в холодильник, чтобы мясо осталось на ночь ...
• Достаньте мясо из холодильника и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Разогрейте духовку до 140 дюймов. В глубокую форму для запекания положите красный лук, нарезанный более крупными кусочками, и измельченный чеснок, выложите на него мясо, налейте стакан пива вокруг мяса, накройте крышкой и поместите в духовку Выпекайте 5-6 часов Иногда проверяют, немного переворачивают в другую сторону и при необходимости добавляют еще пива.
• Мясо готово, когда оно буквально разваливается при повороте. Достаньте из духовки и дайте ему постоять 15 минут. Двумя вилками нарежьте мясо как можно мельче и полейте соусом.
• Соус
• Положите кетчуп, яблочный уксус, горчицу, коричневый сахар (или мед) и вустерский соус в небольшую миску и готовьте несколько минут ... его можно оставить в холодильнике на несколько дней.
• Салат из капусты
• Капусту мелко нарезать, как обычно для салата, натереть морковь на терке, все перемешать и добавить начинку из майонеза, сметаны, винного уксуса, горчицы, сахара или меда и немного соли ... все это хорошо соединить и оставить в холодильник на час, чтобы остыть ..
• Подавать с салатом Коулслоу и печеным картофелем. .Конечно, пиво обязательно ... Это идеально, если вы ожидаете большую группу гостей ...