Руккола и гороховый суп от Джейми Оливер

Подготовительные шаги

• Налейте оливковое масло в кастрюлю. Добавьте мелко нарезанный лук и сельдерей, уменьшите температуру и тушите, пока все не подрумянится, и слегка обжарьте. Картофель очистить, нарезать ломтиками, добавить в кастрюлю, залить бульоном, накрыть крышкой и варить на среднем огне 10 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте горох и измельченную промытую рукколу и продолжайте варить еще 5-10 минут. пока все не станет мягким. Процедить суп миксером до однородной массы, посолить и поперчить. Подавайте суп с небольшим количеством сметаны, сбрызнув несколькими каплями оливкового масла.