Роллы с цукини и сыром
Рецепт рулета лазаньи с кабачками! Одинаково красиво и тепло, и холодно :)
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 180 градусов С. В миске смешайте сыр рикотта, петрушку, пармезан, яйцо, крошки панко и щепотку соли и перца. Хорошо промойте кабачки и нарежьте их тонко вдоль (я использовал «инструмент», который обычно использую для сыра) :) Смешайте сальсу с щепоткой оливкового масла и добавьте немного нарезанного листа базилика, щепотку соли и перца. Смажьте дно сковороды, в которой будете запекать булочки, сальсой и посыпьте панировочными сухарями (я использовала панк).
- Покройте нарезанные цуккини фета по одному сыру, затем натрите его сыром моцарелла и аккуратно скатайте их в маленькие рулетики (я не был особенно осторожен, они не потрескались).
- Выложите свернутые булочки по очереди в форму для выпечки вплотную друг к другу. Сбрызните каждый рулет небольшим количеством сальсы и посыпьте все моцареллой и пармезаном.
- Положите булочки в духовку открытыми, примерно через 10 минут накройте их алюминиевой фольгой и верните в духовку еще на 20 минут. Снимите фольгу, немного поднимите духовку и дайте запекаться еще 5-6 минут. Кабачок, естественно, выделит немного воды, но не волнуйтесь, все будет хорошо :)
- Дайте жареным цукини немного остыть, а затем подавайте и наслаждайтесь, хороший вкус :)
- Жидкость, которую выделил кабачок при запекании, через короткое время пропала, выпили кабачок и переварили :)
Обслуживание
Источник
